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      傳菜領班 2.5-3K元/月 有料
      該崗位平均薪資 4257元/月
      年終獎工作餐社會保險...

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      • 基本信息

      • 職位描述

        崗位職責:
        1.上崗時,檢查自我儀容儀表,準時參加班前會,檢查所屬傳菜員的儀容儀表和出勤狀況,分配當日工作事項。
        2.查看工作日志,是否有未完成的工作和上級的通知,并進行落實。
        3.遵守酒樓各項規章制度,服從領導的任務。
        4.接到菜單應及時歸口分單,配上相應的木夾,發現菜單上有特殊備注要及時與廚房溝通,并向傳菜員交代,
        5.根據不同性質的菜肴進行控制,調節,出品的速度,估清的菜肴要及時通知前廳的點菜人員,臨時取消的菜肴,須及時通知廚房停止菜肴的制作。對單上菜,與樓面做好溝通。
        6.檢查菜肴是否符合質量【五不取】溫度不足不取,分量不足不取,原料不符不取,器皿破損不取,賣象不佳不取。如有菜肴質量的問題,及時詢問廚師長,立即解決問題。
        7.做好與前廳的聯系,了解出菜的速度是否符合賓客的要求。
        8.定期組織本部門員工的培訓工作,并跟蹤督導。以身作則帶領部門員工做好相應的工作。
        9.負責管理和 合理使用各種所轄的物品,清洗保潔,并 按標準和規范完成每日備餐工作。
        10.按時時參加溝通會,反饋出品情況,發現問題及時糾正,做好工作登記。
        聯系我時,請說是在吉安人事人才網上看到的,謝謝!
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